ANDREA CASTILLO
FOTOREPORTAJE:EXPRESSO
“El café es negro como el demonio, caliente como el infierno, puro como un ángel y dulce como el amor”. -Charles Maurice de Talleyrand-Perigord
Serie de fotografías que plasman el proceso del tostado del café, desde que es llevado en sacos hasta ser sacado del horno tostador. Realizado gracias al apoyo de Tostaduría Torres.
El grano cuando es llevado en sacos aún dentro de la pulpa.
Los granos son introducidos a la máquina para despulparlos.
A la izquierda, vista de los granos después de haber sido sacados de su envoltorio natural.
La flama que provoca la transformación.
La temperatura es fijada a 150 grados celsius.
Por esta ventanilla del horno se observará cuando el café esté tostado.
Vista general del horno.
Así son llamados los pequeños restos de la pulpa al salir de la parte trasera del horno.
Uno de los empleados del lugar jugando con la lorita mientras espera que el café se tueste.
